Zweryfikowali stuletnią teorię turbulencji. Oto, co dzieje się w cieczach, które otaczają nas na każdym kroku

Zdjęcie: ciecz


Widok pęcherzyków gazu unoszących się w wodzie to zjawisko tak powszechne, iż rzadko zastanawiamy się nad jego złożonością. Obserwujemy je przecież codziennie: w szklance napoju gazowanego, podczas gotowania wody, czy patrząc na morskie fale. Okazuje się jednak, iż ten pozornie prosty proces kryje w sobie fizyczną zagadkę, która przez dekady spędzała sen z powiek naukowcom. […]