2 godzin temu
Globalny dostawca usług żywieniowych Aramark ogłosił strategiczną inwestycję w technologię autonomicznej kuchni robotycznej (ARK) firmy RoboEatz. Celem jest zapewnienie pracownikom służby zdrowia i gościom szpitali całodobowego dostępu do świeżych, personalizowanych posiłków, co stanowi odpowiedź na brak opcji żywieniowych, zwłaszcza podczas nocnych zmian.
Projekt, realizowany we współpracy z ABB Robotics i WellSpan Health, ma na celu wdrożenie w szpitalach w pełni zautomatyzowanych punktów gastronomicznych. Autonomiczna kuchnia ARK zajmuje powierzchnię zaledwie 37 m² i jest w stanie zarządzać całym procesem przygotowania posiłku – od przechowywania składników, przez gotowanie, po wydanie dania. Robot, korzystając z choćby 80 świeżych składników, może jednocześnie przygotowywać do czterech różnych, personalizowanych posiłków w formie misek (tzw. bowl food). System działa 24 godziny na dobę, a zamówienia można składać dzięki kiosku lub aplikacji mobilnej.
Rozwiązanie ma przede wszystkim rozwiązać problem ograniczonej dostępności posiłków dla personelu medycznego pracującego na nocnych zmianach. Jak podkreśla Bart Kaericher, prezes i dyrektor generalny Aramark Healthcare+, technologia ARK ma uzupełniać pracę obecnego personelu, a nie go zastępować. Automatyzacja ma usprawnić operacje, zwiększyć wydajność i zapewnić stały dostęp do wysokiej jakości jedzenia. System integruje się z istniejącą infrastrukturą Aramark, w tym z systemami POS i łańcuchem dostaw, a dzięki aplikacji mobilnej sam informuje o konieczności uzupełnienia zapasów, wymagając jedynie minimalnego nadzoru.
Inwestycja w RoboEatz jest częścią strategii cyfrowej Aramark, realizowanej pod szyldem Hospitality IQ. Firma, która pomyślnie zakończyła testy pilotażowe w jednym z dużych szpitali partnerskich, postrzega robotyczne kuchnie jako przełomowy krok w świadczeniu usług żywieniowych. Technologia ta ma pozwolić na skalowalne dostarczanie niezawodnych i wysokiej jakości posiłków, co jest wyrazem zaangażowania firmy we wspieranie pracowników pierwszej linii frontu opieki zdrowotnej poprzez innowacje.
