9 godzin temu
Nagłośnienie i systemy AV są w nowoczesnych przestrzeniach gastronomicznych czymś znacznie więcej niż tylko narzędziem do odtwarzania muzyki tła czy komunikatów. Odpowiednio dobrane rozwiązania techniczne wpływają na atmosferę lokalu, komfort gości i pomagają w budowaniu pełnego doświadczenia odwiedzających.
Jak wskazują badania, odtwarzana muzyka w doskonałej jakości, o adekwatnym natężeniu i charakterze, może zachęcać klientów do dłuższego pobytu,
co sprawia, iż inwestycja we adekwatny sprzęt po prostu się opłaca.
Ale branża HoReCa dzisiaj to już nie tylko audio. Wdrażane w tym obszarze systemy AV obejmują również ekrany, projektory, monitory i kompleksowe rozwiązania do zarządzania sygnałami wideo oraz transmisji. Dzięki nim restauracje mogą wyświetlać informacje o odbywających się wydarzeniach, chwalić się nowościami w karcie, prezentować materiały reklamowe, transmitować na żywo wydarzenia sportowe czy kulturalne, organizować wydarzenia specjalne i spotkania biznesowe, co zwiększa atrakcyjność lokalu i wspiera działalność marketingową.
Jednym z takich miejsc z sektora HoReCa, które niedawno zostało wyposażone we wszystkie rozwiązania, wpisujące się w najbardziej aktualne trendy technologiczne, jest poznański food hall Kulinarna Kamienica. Firma PHONO MEDIA zaprojektowała i wdrożyła tutaj nowoczesny, rozbudowany i dający ogromne możliwości system AV, stworzony w oparciu o rozwiązania takich marek, jak: Ecler, Martin Audio, Blustream, Optoma czy Kauber. Zapraszamy do odwiedzenia tej przestrzeni wraz z nami!
Firma PHONO MEDIA każdego roku realizuje mnóstwo projektów w obszarze HoReCa, wyposażając w rozwiązania nagłośnieniowe i kompletne systemy AV wiele różnych restauracji, barów, kawiarni czy przestrzeni wspólnych w hotelach.
Wymagania i oczekiwania, stawiane wobec instalowanych w takich miejscach systemów, w ostatnich latach uległy zmianie. Wciąż punktem wyjścia jest to, aby wdrożone rozwiązania zapewniały doskonały dźwięk, grały pełnym pasmem, nie pomijając również najniższych częstotliwości w całym przekazie, ale oprócz tego system musi zapewniać możliwość elastycznego sterowania, szybkiej rekonfiguracji oraz dawać użytkownikowi znacznie szersze pole działania niż miało to miejsce jeszcze kilka lat temu.
Jednak na tym nie kończy się lista potrzeb i wymagań. Oprócz samych możliwości brzmieniowych, dla klientów ważne jest również to, aby zainstalowany system miał odpowiedni design albo umożliwiający wkomponowanie go w wygląd całego wnętrza, albo taki, który będzie ubogacał architekturę danej przestrzeni.
Całe wnętrze Kulinarnej Kamienicy powstało od zera i jedynym elementem, który został zachowany i przypomina o jej historycznym charakterze jest fasada.
Jak mówi Mateusz Sibiga, kierownik projektu zajmujący się od początku wyposażeniem Kulinarnej Kamienicy w rozwiązania AV: „firma PHONO MEDIA pojawiła się w realizacji tej inwestycji, gdy były już wylane stropy i widoczny był goły beton. Na tym etapie rozpoczęło się projektowanie całej koncepcji systemu w ścisłej współpracy z architektem. Do zadań firmy należało stworzenie systemu nagłośnienia, sterowania, systemu transmisji sygnałów wideo i koniecznej do pracy całego systemu sieci strukturalnej” – dodaje.
W reprezentacyjnym patio, na parterze, najważniejsze było to, aby wszystkie głośniki zostały jak najlepiej ukryte.
Największym wyzwaniem projektu, realizowanego przez PHONO MEDIA, były rozmiary poznańskiego obiektu oraz fakt, iż znajdujące się w nim poszczególne przestrzenie rozpościerają się na trzech piętrach. Inwestorowi nie tylko zależało na wysokiej jakości dźwięku, ale także na możliwości elastycznej konfiguracji oraz elastycznym zamykaniu i otwieraniu stref. Od początku wiadomo było również, iż poszczególne strefy będą pełniły różne funkcje – część z nich miała być po prostu wyposażona w system dyskretnie odtwarzający muzykę tła, a inne miały zostać zaopatrzone w system, który pozwoli na przeprowadzenie imprezy z udziałem DJ-a, eventu biznesowego czy wielu innych wydarzeń.
Bardzo ważna była również bliska kooperacja z architektami, którzy stworzyli koncepcję całej przestrzeni i dbali o to, aby zastosowane rozwiązania z zakresu AV wpisywały się w przygotowany design i zostały zainstalowane we adekwatnych miejscach.
Na piętrze najważniejsze było to, aby wybrane dla tej przestrzeni rozwiązania wpisywały się w jej wygląd, natomiast w reprezentacyjnym patio, na parterze, zależało nam, aby wszystkie głośniki zostały ukryte.
Co więcej, biorąc pod uwagę wiele płaskich powierzchni i materiały odbijające, znajdujące się wokół przestrzeni dla gości, bardzo istotne było również zastosowanie głośników o adekwatnych kątach propagacji oraz ich odpowiednie umiejscowienie, tak aby pojawiające się odbicia były kierowane tam, gdzie będą mogły zostać pochłonięte przez miękkie obicia czy absorbujące dźwięk elementy wystroju.
Elastyczny system Dante
Cała dystrybucja sygnałów bazuje na protokole Dante. Z analogowych połączeń korzystają tylko bezprzewodowe systemy mikrofonowe Mipro ACT-5814 oraz odtwarzacze muzyki Ecler DUO-NET Player i odtwarzacze radia AMC Live Radio. Daje to pełną dowolność przesyłania sygnałów i wprowadzania zmian konfiguracyjnych do systemu.
Dzięki transmisji sieciowej jesteśmy w stanie rozesłać np. sygnały od grającego na parterze DJ-a do wszystkich pomieszczeń, ale także przesłać sygnał z piętra na parter i z powrotem – nic nas tutaj nie ogranicza.
W strefie secesyjnej zostały zainstalowane głośniki w kolorze białym, które najlepiej wkomponowały się w wygląd wnętrza.
Szybkie zmiany konfiguracji można wprowadzać z poziomu kilku paneli sterowania WPNET4KV, kompatybilnych z protokołem EclerNet, a także przy pomocy intuicyjnej i czytelnej, specjalnie przygotowanej dla potrzeb tej instalacji, aplikacji na tablety. Część z nich, z podstawową funkcjonalnością, została przygotowana dla osób obsługujących system na co dzień, ale jest też kilka paneli, które dają możliwość bardziej zaawansowanych modyfikacji, np. przez pracowników technicznych czy administratorów całego systemu.
Sercem całej instalacji jest matryca MIMO7272DN, która pozwala na niezależne sterowanie siedmioma strefami i łącznie 23 liniami. Użytkownik ma zarówno dostęp do rozbudowanej korekcji, jak i może korzystać z przygotowanych przez ekipę wdrażającą system, gotowych presetów, odpowiadających różnym scenariuszom użycia systemu.
Ponadto, w zlokalizowanym na najwyższym piętrze barze, zostało zainstalowane przyłącze ścienne Ecler WP22DN, które jest zarazem konwerterem mikrofonowych i liniowych sygnałów analogowych do Dante. Dzięki temu, wystarczy wpiąć sygnał stereo, aby natychmiast pojawił się on w całej sieci audio dostępnej w obiekcie. Jest to wykorzystywane np. do podłączenia konsolety DJ-skiej, w trakcie odbywających się tutaj imprez.
Utrzymana w charakterystycznej, zielonej tonacji tzw. Strefa Industrialna została nagłośniona przy pomocy pięciu głośników eAMBIT106, stereofonicznego zestawu głośników eMOTUS5PB, a za przetwarzanie najniższych częstotliwości odpowiedzialny jest tutaj subwoofer ARQISSB6Ti.
Bogactwo głośników
Jak już wspomnieliśmy, konkretne modele głośników dobierane były tak, aby odpowiadały na wymagania danej przestrzeni, były w stanie stawić czoła wyzwaniom akustyki wnętrz, ale także jak najlepiej komponowały się z designem każdej ze stref. Ostatecznie firma PHONO MEDIA dostarczyła do poznańskiej Kulinarnej Kamienicy kilka różnych modeli głośników. W patio, w Strefie Secesyjnej oraz Strefie Wschodniej, zainstalowano 20 zwieszanych głośników sferycznych Ecler eUC106, które w zakresie najniższych częstotliwości wspierają subwoofery ARQISSB6Ti. Dodatkowo, w toaletach wykorzystane zostały dwudrożne głośniki sufitowe IC6.
Do nagłośnienia baru, zlokalizowanego w reprezentacyjnym patio, wykorzystano 19 dwudrożnych, kompaktowych głośników eAMBIT106, siedem zwieszanych głośników sferycznych eUC106 oraz trzy subwoofery ARQISSB6Ti. Przestrzeń ta została również wyposażona w mobilną zabudowę dla DJ-a. W miejscu, w którym może ona stanąć na stałe zainstalowany został dodatkowy, mocny system frontowy Martin Audio bazujący na modelu CDD12B, który w razie potrzeby może być uzupełniany o wypożyczany, na potrzeby konkretnych imprez, dodatkowy subwoofer.
Utrzymana w charakterystycznej, zielonej tonacji tzw. Strefa Industrialna została nagłośniona przy pomocy pięciu głośników eAMBIT106, stereofonicznego zestawu głośników eMOTUS5PB, a za przetwarzanie najniższych częstotliwości odpowiedzialny jest tutaj subwoofer ARQISSB6Ti.
Głośniki te są zasilane przy pomocy umieszczonych w jednym wspólnym miejscu wzmacniaczy Ecler eHSA4-500, eHSA4-150, GPA2-800 oraz GPA2-400ES.
Nie tylko audio, ale także wideo
Zgodnie z życzeniem zamawiającego cały system AV w Kulinarnej Kamienicy miał zostać zaprojektowany w taki sposób, aby nie tylko umożliwiał codzienne odtwarzanie muzyki tła i dawał możliwość grania imprez przez DJ-ów, ale także, aby pozwalał na organizowanie wydarzeń specjalnych – konferencji biznesowych, eventów czy spotkań. Dlatego zainstalowano tu zestaw urządzeń do transmisji sygnałów wideo. W Sali Industrialnej oraz w barze na pierwszym piętrze zamontowano po jednym projektorze Optoma ZU507TST, rzutującym obraz na elektrycznie rozwijany ekran Kauber. Sygnały do projektorów są dostarczane przy pomocy transmiterów Blustream HEX70SL-KIT i HEX11WPB-Tx/HEX100CS-Rx, natomiast jako eleganckie przyłącza ścienne z wejściami HDMI oraz odbiornikami Bluetooth zastosowane zostały panele Blustream DA11ABL-WP.
Do wyodrębnienia dźwięku z sygnału HDMI wykorzystywane są encodery DA11AEN, tego samego producenta. Ponadto, w ramach instalacji wideo, zostały zastosowane splittery HDMI Blustream SP12CS.
Poszczególne modele głośników dobierane były tak, aby najlepiej odpowiadały na wymagania danej przestrzeni, były w stanie stawić czoła wyzwaniom akustyki wnętrz, ale także jak najlepiej komponowały się z designem każdej ze stref.
Podsumowanie
Kulinarna Kamienica w Poznaniu to food hall, która znakomicie prezentuje, jak może wyglądać dzisiaj nowoczesna przestrzeń gastronomiczna. Pod jednym dachem, na kilku piętrach kamienicy łączącej w umiejętny sposób historię i nowoczesność, zlokalizowanych zostało kilkanaście zróżnicowanych konceptów kulinarnych. To doskonały przykład rewitalizacji historycznej przestrzeni miejskiej, a także miejsce, które łączy funkcje gastronomiczne, społeczne i kulturalne, tworząc miejsce wielopokoleniowych spotkań.
Głównym wyzwaniem tego projektu było stworzenie infrastruktury, która pozwoli pogodzić funkcje gastronomiczne i nowoczesną przestrzeń do spotkań z ograniczeniami zabytkowej architektury. Ponadto, należało uwzględnić wymagającą akustykę każdej z przestrzeni, zróżnicowane materiały wykończeniowe oraz wyjątkowy design całego obiektu, które wymusiły konieczność bardzo precyzyjnego doboru poszczególnych rozwiązań nagłośnieniowych.
Odpowiedzialna za zaprojektowanie i wdrożenie całego systemu AV firma PHONO MEDIA, zainstalowała tutaj nowoczesny, cyfrowy, sieciowy system audio, umożliwiający centralne zarządzanie wszystkimi strefami obiektu, elastyczne przełączanie sygnałów audio i wideo oraz łatwą rozbudowę w przyszłości. Takie rozwiązanie pozwala zarządzać muzyką, wydarzeniami i komunikatami z jednego systemu, przy jednoczesnym zachowaniu niezależności poszczególnych części obiektu. Gdy jest to potrzebne, umożliwia także prezentację treści wideo czy wyświetlanie sygnału na żywo, np. transmisji wydarzeń sportowych lub kulturalnych.
Kulinarna Kamienica nie jest tylko przykładem wdrożenia rozbudowanego i skutecznego systemu nagłośnieniowego, ale także pokazuje kierunek, w którym rozwijają się systemy AV na rynku HoReCa oraz to, jak technologia Audio over IP może pomóc w codziennym funkcjonowaniu rozbudowanego obiektu o wysokich wymaganiach estetycznych.
Tekst: Łukasz Kornafel, AVIntegracje”
zdjęcia: PHONO MEDIA
